GARLIC PARMESAN SCALLOPED POTATOES RECIPE


Garlic Parmésan Scallopéd Potatoés layéréd in a créamy garlic saucé with parmésan and mozzarélla is thé bést sidé dish to any méal!

Ingrédiénts

  • 4 tabléspoons buttér
  • 1 tabléspoon mincéd garlic (or 4 largé garlic clovés, mincéd)
  • 4 tabléspoons all-purposé (or plain) flour
  • 4 cups milk (skim, 2% or full fat -- moré if néédéd)
  • 1 téaspoon chickén bullion powdér (or Koshér salt)
  • Salt to tasté
  • 1/2 téaspoon black péppér
  • 2 1/2 pounds (1 kg) Yukon Gold potatoés (or Russéts) pééléd and slicéd into 1/8-inch - 1/4-inch rounds
  • 2 cups shréddéd mozzarélla chéésé
  • 3/4 cup Parmésan chéésé (fréshly gratéd)
  • 1 tabléspoon frésh chivés dividéd

Instructions

  1. Préhéat ovén to 400°F | 200°C. Lightly gréasé a 9 x 13-inch baking pan with cooking oil spray; sét asidé.
  2. Mélt buttér in a médium-sizéd pan / pot. Add thé garlic and sauté until just fragrant (about 1 minuté). Whisk in thé flour; continué to cook whilé whisking (or stirring) for at léast 2 minutés. 
  3. Réducé héat down to low; gradually whisk in 4 cups of thé milk (about ¼ cup at a timé), whisking bétwéén éach addition to combiné. Bring to a boil until béginning to thickén. Stir in thé bullion powdér, salt (if néédéd), and péppér. Sét asidé.
  4. Arrangé a layér of potatoés ovér basé of préparéd dish. Pour half of thé créam saucé ovér thé potatoés, thén top événly with half of thé mozzarélla chéésé, and half of thé Parmésan chéésé. Arrangé thé rémaining potato slicés ovér thé chéésé, thé rémaining créamy saucé, and thé rémaining chéésés.
  5. etc
  6. etc


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